# Die Paprikaschoten aushöhlen und entkernen und die Stiele abschneiden.
# Um die Paprika später zu befüllen oder ein anderes Gericht damit zuzubereiten in das Gefrierschrank legen.
# In einem Topf Öl erhitzen und die fein gehackten
Zwiebel hinzugeben und gelb dünsten.
# Danach die
Karotten, die etwas dicker als ein Streichholz zugeschnitten sind, hinzugeben. Den Deckel des Topfes schliessen und 10 Minuten kochen, danach das innere der Paprika und Salz hinzugeben und dünsten. Nach Bedarf kann ein wenig Wasser eingefüllt werden.
# Den Deckel des Topfes schliessen und bei einer mittleren bis niedrigen Heizstufe 20-25 Minuten kochen.
# Lauwarm oder kalt in ein Servierteller geben und mit der Mischung aus
Joghurt, Wasser, zerstampfte
Knoblauch und Salz übergiessen und mit roten Paprikaflocken bestreuen.
