# Kuttel säubern und in kleinere Stücke wie bei der normale Kuttelsuppe die Kuttel zuschneiden.
# In einen Kochtopf geben, 6 Gläser Wasser hinzufüllen, Deckel schliessen, nach Siedepunkt Herd runterschalten und 50 Minuten köcheln lassen.
# Herd ausschalten, während der Topf abkühlt die Soße zubereiten. Hierzu: in eine tiefe Schüssel
Joghurt,
Ei,
Mehl,
Zitronensaft, 1 Dessertlöffel Salz geben und geschmeidig schlagen.
# Nachdem das Kuttelfett von der Oberfläche der Flüssigkeit mit einem Löffel entnommen wurde, dann die Soße eingiessen, zerstampften
Knoblauch hinzugeben, den Rest des Salzes einstreuen und 15-20 Minuten kochen und hierbei ab und an umrühren.
