# Die
Bohnen säubern, waschen und in einer Länge von ca. 1 cm zuschneiden und weichkochen.
# Die gekochten
Bohnen in ein Sieb füllen, das Kochwasser auffangen und die
Bohnen abkühlen lassen.
# In dem
Reistopf ein Sonnenblumenöl und Butter erhitzen und das Hackfleisch hinzugeben und unter stetigem Umrühren dünsten.
#
Tomatenmark und Salz hinzugeben und dünsten bis der Geruch des Marks nicht mehr zu spüren ist.
# Währedndessen den
Reis ohne in Wasser einzuweichen miot fleissendem Wasser auswaschen und abtropfen lassen.
Den
Reis zu der
Tomatenmark-Hackfleisch-Mischung hineinfüllen und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten dünsten.
# Danach die weich gekochten und abgetropften
Bohnen und
Pfeffer hinzugeben und ein paar Mal umrühren.
# Als letztes die Fleischbrühe und die Kochflüssigkeit der
Bohnen hineinfüllen und den Deckel schliessen. Zuerst bei hoher Hitze danach bei niedriger Hitze insgesamt 20 Minuten kochen.
# Nach dieser Zeit den Herd ausschalten und zwischen Deckel und Topf ein Papiertuch einlegen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Nach der Ziehzeit den
Reis umrühren ohne es zu zerdrücken und weitere 10 Minuten ziehen lassen, anschliessend in angefeuchtete Schalen einpressen und in Servierteller wenden und zu Tisch bringen.
