# In einen Topf Butter und Sonnenblumenöl erhitzen und sobald sie geschmolzen und vermischt sind, dann klein gewürfeltes Fleisch hinzugeben.
# Zuerst bei hoher Stufe das Fleisch 10 Minuten dünsten, dann bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel 30 Minuten kochen.
# Währenddessen den
Reis in lauwarmem, salzigen und zitronensafthaltigem Wasser für eine halbe Stunde einweichen lassen.
# Nach dieser Zeit zu dem Fleisch geriebene
Tomaten, ein Kaffeelöffel Salz und
Pfeffer hinzugeben und weitere fünf Minuten kochen.
# Mit dem ebenen Fläche des Löffels, das sich unten in der
Tomaten-Fleisch-Mischung befindet, ebnen. Den in lauwarmem Wasser eigelegten, ausgewaschenen
Reis vorsichtig ohne das Fleisch zu deformieren einfüllen.
# Auf den
Reis ein Kaffeelöffel Salz streuen, 2 ½ Gläser warmes Wasser hineinfüllen und den Deckel des Topfes schliessen.
# Den
Reis zwischen mittlerer und niedriger Stufe 17-20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen zwischen Decekel und Topf ein Papiertuch einlegen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Nach dieser Zeit ohnees zu deformieren auf ein Servierteller wenden.
