# Die Margarine erhitzen ohne es anzubrennen und anschliessend abkühlen lassen.
# In einer tiefen Schale
Ei und Puderzucker mit einem Schneebesen schlagen (3-4 Min.)
# In diese Mischung die erhitze und abgekühlte Margarine hinzufügen und vermischen.
Milch,
Kakao, Backpulver und gesiebtes
Mehl hinzufügen.
# Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse schlagen (es sollte etwas härter wie eine normaler Kuchenteig sein).
# In die Biskuitteigmasse als letztes nicht geröstete geschälte und grob gehackte Pistazien einfüllen.
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Eine mittelgrosse quadratische oder rechteckige Kuchenform einölen und die Pistazienmischung einfüllen und ebnen.
# Die Biskuits in den zuvor auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben (Es ist normal, wenn es sich bei der Backphase ein wenig ausbreitet).
# Nach 15-20 Minuten den Backofen ausschalten. Die Pistazienbiskuits eine halbe Stunde im Backofen stehen lassen.
# Bevor die Biskuits gänzlich abgekühlt ist auf eine ebene Fläche wenden, mit einem scharfen Messer in der Grösse einer Streichholzschachtel zuschneiden.
# Nach dem Abkühlen und Aushärten kann es serviert werden.
