# Die Sirupzutaten
Milch und
Zucker einmal aufkochen und anschliessend zum Abkühlen vom Herd nehmen.
# In Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine, geschlagener
Joghurt,
Eiweiss, Vanillezucker, Backpulver und Puderzucker in einer Rührschale vermischen.
# Nach und nach unter Kneten gesiebtes
Mehl hinzugeben und einen mittelfesten Teig formen. Den Teig zudecken und in den unteren Fach des Kühlschranks stellen.
# Den Teig nach einer Stunde im Kühlschrank auf einer mehligen Unterlage in der Dicke eines Messergriffs ausrollen.
# Diesen Teig mit einem Glas ausstechen. Die Hälfte dieser ausgestochenen Teigstücke mit einem kleineren Teeglas ausstechen.
# Die ganzen kreisförmigen Teigstücke nun mit der Mischung aus
Milch und
Eigelb bestreichen und auf diese dann die ausgestochenen ringförmigen Teigstücke legen.
# Diese ringförmigen Teigstücke auch mit der Mischung aus
Milch und
Eigelb bestreichen.
# Die Mitte der ringförmigen Teigstücke mit den gehackten Walnüssen füllen. Mit diesem Vorgang so lange fortfahren bis der gesamte Teig aufgebraucht ist (ca. 20-22 Plätzchen).
# Die zubereiteten Plätzchen in ein eingeöltes Backblech einreihen. Den Rest der Mischung aus
Eigelb und
Milch auf die
Walnussfüllung aufteilen.
# Den Backblech in den zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun backen.
# Die
Walnussmulden aus dem Backofen nehmen und zugleich mit einem Löffel des abgekühlten Sirups übergiessen.
# Mindestens zwei Stunden ruhen lassen und servieren.
