# Die Bitterschokolade für den Teig zerkleinern und in kleines Töpfchen geben. Dieses Töpfchen in einen grösseren Topf mit kochendem Wasser hineinlegen und die Schokolade zum Schmelzen bringen.
# Butter, Vanillezucker, Puderzucker,
Ei und Salz in eine tiefe Schale geben und danach die geschmolzene Bitterschokolade hinzugeben und mit der Gabel die Zutaten kremig schlagen.
# Gesiebtes
Mehl unter Kneten hinzugeben bis eine Masse entsteht, die mit Sahnepumpe gespritzt werden kann (nicht zu weich).
# Die Teigmasse in die Sahnepumpe mit einer groben sternförmigen Düse einfüllen . Währenddessen den Backofen auf 185 Grad einstellen.
# In das Backblech Backpapier einlegen und 3 cm lange Stücke aufspritzen. Im vorgeheizten Backofen 5-10 Minuten backen.
# Nach dem Abkühlen die flache Seite mit Marmelade bestreichen und mit einem anderen Stück verkleben.
# Die Spitze der Katzenpfoten zuerst in die geschmolzene Schokolade und anschliessend in die Kokosraspel dunken.
# Die Plätzchen auf einem Metallrost aushärten lassen und anschliessend im Servierteller servieren.
