# Zuerst die Füllung der Plätzchen zubereiten. Die Honigmelone schälen, entkernen, mit der groben Hobelseite hobeln, in den Topf geben, 2 Gläser
Zucker hinzugeben und vermischen und bei geringer Hıtze mit verschlossenem Deckel eine halbe Stunde kochen.
# Während die Füllung kocht den Teig zubereiten. Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen.
Maisöl,
Joghurt, Puderzucker und
Eier hinzugeben mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
# Zu dieser Mischung Vanillezucker, Backpulver und unter Kneten nach und nach gesiebtes
Mehl hinzugeben und eine nicht mehr an der Hand klebenden Teigmasse kneten.
# Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und währenddessen ist auch die Füllung aus Honigmelone lauwarm abgekühlt.
# Anschliessend vom Teig etwas grössere Stücke wie eine
Walnuss abreissen und mit den Fingerspitzen in der Grösse einer Teeglasuntertasse ausbreiten. Ausreichende Menge der Honigmelonenfüllung geben und wie einen Sack schliessenund zwischen den Handflächen zu Kugeln formen.
# Die Plätzchen nun in ein eingeöltes Backblech legen. Die Oberfläche zuerst mit
Milch bestreichen und anschliessend mit
Zucker bestäuben.
# Im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen rosarot backen.
