# In eine Rührschüssel Hefe, lauwarmes Wasser,
Eigelb und
Zucker geben und ümrühren bis das
Zucker und die Hefe geschmolzen sind.
# Zwei Gläser
Mehl und Salz hinzugeben und kneten.
# Nach dem einfüllen des Öls die Restmenge
Mehl hinzugeben und eine nicht an der Hand klebende Teigmasse erzeugen.
# Teig zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.
# Danach Stücke in der Grösse einer halbe
Zitrone entnehmen und Stäbe etwas dicker wie ein Stift formen (länge 4 fingerlang).
# Die knackigen Teeplätzchen in ein eingeöltes Backblech legen und 20 Minuten im Blech ruhen lassen.
# Die Oberfläche mit einem leicht geschlagenem
Eiweiss bestreichen und mit Sesamkörner bestreuen.
# In den kalten Backofen schieben. Den Backofen auf 15 Grad einschalten und 35-40 Minuten backen.
# Den Backofen ausschalten und im geschlossenem Backofen abkühlen lassen.
