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Olivenöl,
Joghurt, fein geriebener Weisskäse und
Eiweiss mit der Gabel oder mit dem Schneebesen schlagen.
# Salz,
Zucker, Backpulver und nach und nach unter Kneten einen Teig erstellen, das nicht an den Händen klebt.
# Dern Teig ohne eine Ruhephase formen. Vom Teig etwas kleinere Stücke wie eine
Walnuss entnehmen und auf der Arbeitsplatte 4 fingerlang und bleistiftdick formen.
# Die Stäbe um die eigene Achse drehen und das Ende unten einklemmen und in ein iengeöltes Backblech legen.
# Die Plätzchen mit der Mischung aus
Eigelb und
Milch bestreichen und anschliessend mit der Mischung aus zerstampftes Basilikum und geschrotete Paprika bestreuen.
# Backblech in das zuvor auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und rosarot backen.
