# In eine tiefe Rührschale in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine,
Eiweiss und geribener Weisskäse.
# Diese Zutaten gut miteinander vermischen und anschliessend mit einem Kaffeelöffel Salz zerstampfte
Knoblauchzehen, Paprikapulver, Trockenminze, Backpulver hinzugeben und zusammen mischen.
# Den Teig kneten und nach und nach unter Kneten
Mehl hinzugeben und je nach Fettgehalt des
Käses die
Mehlmenge bestimmen.
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Eine nicht an der Hand klebende mittel weiche Teigmasse kneten.
# Den Teig in zwei Stücke aufteilen und zu Teigknödel formen und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
# Die Teigködel mit einem Nudelholz ½ cm dick ausrollen. Aus diesem Teig Streifen in der Länge und Breite eines Mittelfingers herausschneiden.
# Die Streifen an beiden Enden festhalten und entgegengesetzt spiralförmig verdrehen.
# Die Plätzchen in ein leicht eingeöltes Backblech einreihen. Im zuvor auf 195 Grad vorgeheizten Backofen rosarot backen.
# Kalt servieren.
