# Die Margarine in Zimmertemperatur aufweichen und in eine tiefe Schale geben. Puderzucker,
Milch und
Eigelb hinzugeben und entweder mit den Fingerspitzen oder mit einem Löffel zu Brei verarbeiten.
# Salz, Vanillezucker, Backpulver hinzugeben und anschliessend nach und nach unter Umrühren gesiebtes
Mehl und
Maisstärke hinzugeben und zu einer nahezu weichen Teigmasse formen.
# Vom Teig etwas kleinere Stücke wie eine
Walnuss entmehmen zu Kügelchen formen und zuerst in geschlagenes
Eiweiss und anschliessend in
Zucker eindunken.
# Die Mitte des Teiges mit dem Zeigefinger eindrücken und mit Marmelade füllen und in ein leicht eingeöltes Backblech einreihen.
# Die Plätzchen im zuvor auf 190 Grad vorgeheitzem Backofen schieben und rosarot backen.
# Kalt servieren.
