# In einer tiefen Schale aufgeweichte Margarine,
Ei und Puderzucker mit einer Gabel vermischen.
#
Maisstärke und Backpulver hinzugeben und kneten. Unter ständigem Umrühren gesiebtes
Mehl hinzugeben und eine mittelfeste Teigmasse formen.
# Den Teig in 4 gleichgrosse Stücke aufteilen. Von jedem Teigstück auf der Arbeitsplatte daumendicke Stäbe formen.
# Mit einem scharfen Messer die Stäbe zwei fingerbreit zuschneiden.
# In ein eingeöltes Backblech die Plätzchen einreihen. In das zuvor auf 190 Grad vorgeheizte Backofen schieben.
# Kurz vor dem fertigbacken der Plätzchen das Backblech herausnehmen und im heissen Zustand in die Mischung aus Zimt und
Zucker dunken.
# Sobald die Eliteplätzchen abgekühlt sind kann man es servieren.
