# In einen Topf Öl, dünn geschnittene
Zwiebel, fein gehackte Petersilie,
Sellerieblätter und zerstampften
Knoblauch bei mittlerer Hitze dünsten bis die
Zwiebel glasig werden.
#
Tomatenmark hinzugeben, einige Male umrührenund dann Fleischbrühe oder Wasser, Salz und
Pfeffer hinzugeben und zum Kochen bringen.
# Währenddessen die Hälfte der gekochten weissen
Bohnen durch zerdrücken zu einer Pürreemasse verarbeiten. Die
Kohlblätter kochen und quadratisch zuschneiden. Die Nudel in kleine Stücke schlagen.
# In die kochende Suppe die weissen
Bohnen, zu Pürree verarbeitete
Bohnen und geschnittene
Kohlblätter hinzugeben und weitere 15 Minuten kochen.
# Die Nudelstücke hinzugeben und den Herd auf niedrige Stufe schalten und weitere 15-20 Minuten kochen und vom herd nehmen.
# Heiss in Schalen füllen und mit geriebenem
Käse bestreuen.
