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Kartoffel kochen, schälen und reiben.
# In einem Topf 8 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die geriebenen
Kartoffelhinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
# Vom Herd nehmen und die
Kartoffel abkühlen lassen, währenddessen in einer tiefen Schale
Joghurt,
Ei, zerstampfter
Knoblauch, Salz und 4 Gläser Wasser gut verquirlen.
# Die
Joghurtmischung zu den gebratenen
Kartoffel hinzugeben und auf den Herd stellen.
# Die Suppe unter ständigem Umrühren bis es anfängt zu kochen und weitere 5 Minuten weiter kochen.
# Die Katoffelsuppe in tiefe Servierteller einfüllen in ÖL erhitze geschrotete Paprika übergiessen und servieren.
