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Say Gemüsesuppe (Suppen)

Banu Atabay's Say Çorbası
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Say Gemüsesuppe



Zubereitung:
# Die Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag weichkochen , Weisskohl und Zwiebel in ein paar Stücke zuschneide.
# Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und ein Glas Wasser hineinfüllen und zu einem Pürree verarbeiten.
# Das Pürree in einen Topf geben und 3 Gläser Wasser hinzugeben und bei mittlerer Hitze kochen.
# Ab und zu umrühren und wenn die Suppe siedet den Herd auf niedrige Hitze runterschalten, Butter und Salz hinzugeben.
# Weitere 5 Minuten alle Zutaten zusammen köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, in tiefe Teller oder Schalen einfüllen.
# Mit geribenem Käse bestreuen und servieren.


Tipp: Aus einem Glas trockene Kichererbsen werden nach dem Kochen 2 Gläser.


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1 Glas Kichererbsen
2 grosse Kohlblätter
1 kleine Zwiebel
4 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
1 EL Butter
1 ½ KL Salz
Für die Oberfläche:
1 Laib geriebenen Käse