# Den Kopf der
Okraschoten wie einen Bleistift spitz schälen. In einer Schale, das mit lauwarmes Wasser gefüllt ist, 4-5 Minuten einlegen und anschliessend in einem Sieb die Flüssigkeit abtropfen lassen.
# In einem Topf Öl erhitzen klein geschnittene
Zwiebel hinzugeben .
# Wenn die
Zwiebel weichgedünstet sind, dann die klein gewürfelten
Karotten hinzugeben einige Male umrühren und anschliessend die abgetropften
Okraschoten hinzugeben. Zusammen mit den anderen Zutaten einige Male umrühren. Die geschälten und klein gewürfelten
Tomaten hinzugeben.
# Essig und Fleischbrühe hineinfüllen und sobald es siedet weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
# Währenddessen die Sosse zubereiten. In einer tiefen Schale
Ei,
Zitronensaft,
Mehl und ein Glas Wasser mit einer Gabel zu einer homogenen Masse verrühren.
# Die Sosse schnell in die Suppe unterrühren, schliesslich die weichgekochten
Kichererbsen einfüllen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Warm servieren.
