# Die gesäuberten
Lammleber sehr klein Würfeln und in einen Topf geben, 8 Gläser Wasser einfüllen und weich kochen.
# Den Schaum entnehmen und abkühlen lassen bis es lauwarm wird.
# In einem anderen Topf Butter und Öl erhitzen,
Mehl hinzugeben und unter Umrühren anbraten.
# Die gesamte Flüssigkeit der
Leber einfüllen und sobald es siedet die
Leberstücke hinzugeben.
# Währenddessen die Marinade zubereiten:
Zitronensaft und
Ei schlagen und von der Suppe einen Schöpflöffel hinzugeben und gut vermischen.
# Die Marinade in die Suppe fein einfliessen und unterrühren und Salz einstreuen.
# Sobald die Suppe anfängt zu sieden nicht zu lange auf dem Herd stehen lassen vom Herd nehmen und warm servieren.
