# Zuerst
Kartoffel und die am Vorabend in Wasser eingelegte
Kichererbsen seperat kochen.
# In einen Topf Öl erhitzen und fein gehackte
Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten, anschliessend
Tomatenmark hinzugeben.
# Gewaschene und abgetropfte Bulgur hinzugeben, einige Male umrühren und entweder Wasser oder Fleischbrühe hinzugeben, weitere 15 Minuten kochen.
# Während dessen die gekochten
Kartoffel schälen und mit einem Glas
Milch zu einem Pürree verarbeiten.
# Pürree in die kochende Suppe geben, mit einer Gabel oder mit einem Schneebesen glattrühren.
# Gekochte
Kichererbsen und Salz hinzugeben, nach dem es anfängt zu quellen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Als letztes getrocknete Minze unterrühren, vom Herd nehmen und warm servieren.
