# Zuerst den Sirup zubereiten. In einen Topf
Zucker und Wasser geben und zum kochen bringen, anschliessend
Zitronensaft einspritzen, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und danach vom Herd nehmen.
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Ein grosses
Ei an der Spitze öffnen und das
Ei in eine Rührschüssel einfüllen.
# Die
Eierschale nun als Messbecher benutzen, eine
Eierschale Essig, eine
Eierschale Öl und ein Esslöffel
Joghurt hinzufügen und mit den Fingerspitzen ein wenig vermischen und anschliessend unter kneten
Mehl hinzufügen bis eine weiche Teigmasse enstanden ist.
# Den Teig zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
# Den Teig nach dieser Zeit in vier gleichgrosse Stücke aufteilen und auf der Arbeitsplatte in der dicke eines dünnen Nudelholzes zu Stäben rollen, diese Stäbe nun einen fingerdick zuschneiden. Nun die Stücke mit der Gabel flachdrücken.
# Anschliessend im erhitzten Öl rosarot braten und in den kalten Sirup einlegen. Nach einem Sirupbad von mindestens ½ Stunde in ein Servierteller herauslegen.
