# Quarkkäse,
Eigelb, Weizenstärke, 2 Esslöffel
Mehl, 3 Esslöffel
Zucker und gehobelte
Orangenschalen in einer Schüssel zusammenmischen.
# Da diese Mischung flüssig ist wird es mit der Hilfe eines Dessertlöffels Stück für Stück in ein flaches Teller gegeben.
# Die
Käsebällchen sollten mindesten eine Stunde im Gefrierschrank zum aushärten gestellt werden.
# Während die Bällchen im Gefrierschrank sind wird die Aussenteigmasse zubereitet. In einer tiefen Schale
Eiweiss,
Milch,
Zucker,
Mehl, Backpulver und Salz mit Hilfe eines Schneebesens vermischen bis das
Zucker aufgelöst wurde.
# Die Aussenteigmasse mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Die
Käsebällchen aus dem Gefrierschrank nehmen, da sie nun ausgehärtet sind können sie zwischen den Handflächen leicht geformt werden.
# Die
Käsebällchen in die Teigmasse eindunken und im erhitzten Öl werfen.
# Beide Seiten braten und anschliessend können die Quarkkäsebällchen auf Papiertücher herausgelegt werden.
# Wenn sie lauwarm geworden sind dann mit Puderzucker bestreuen und servieren.
