# Zuerstden Teig zubereiten. Hierzu: in einer tiefen Rührschale
Ei,
Milch,
Mehl, Salz, Backpulver und ein Esslöffel Öl mit einem Schneebesen oder Mixer zusammenmischen.
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Eine glatte geschmeidige Teigmasse wie sie auch bei “Happen” zubereitet wird erstellen und zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
# In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten. Äpfel schälen und mit einem Entkerner entkernen, somit ist die Mitte durchbohrt und anschliessend werden die Äpfel horizontal in Scheiben zugeschnitten und erhält ringförmige Zuschnitte.
# Falls kein Entkerner vorhanden werden die Äpfel zuerst in ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten und anschliessend wird mit dem Messer die Mitte herausgeschnitten.
# Diese
Apfelscheiben werden in die Teigmasse gedunkt (Vorsicht die Mitte sollte nicht zu sein).
# Im zuvor erhitzen Öl beidseitig rosarot backen.
# Sobald die Scheiben abgekühlt und lauwarm geworden sind mit Honig übergiessen und servieren.
