# In einer Rührschüssel
Zucker, lauwarmes Wasser und Frischhefe mit den Fingerspitzen mischen bis Hefe und
Zucker aufgelöst sind.
# Dazu
Joghurt, ein
Ei, ein
Eiweiss, Mahalep, Salz, Öl und in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine geben und mischen, anschliessend nach und nach unter kneten
Mehl hinzugeben und eine mittelweiche Teigmasse erstellen.
# Zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.
# Nach dieser Zeit den Teig in 18 gleichgrose Stücke aufteilen. Die Teigstücke zu 25 cm langen Stäben formen zu Ringen zusammenlegen und die Enden durch zusammenpressen verkleben. In ein eingeöltes Backblech einreihen.
#
Einen Teil nur mit Sesamkörner bestreuen und einen Teil nur mit
Eigelb beschmieren (mit
Eigelb beschmieren und mit Sesamkörner bestreuen).
# Die Ringe, die mit Sesam zubereitet werden sollen, werden in eine Flüssigkeit aus ½ Glas
Zucker das in ½ Glas Wasser aufgelöst wurde eingedunkt und anschliessend in einen mit Sesamkörnern gefüllten Flachteller eingedunkt und umgewälzt.
# Beide Ringe werden nochmals eine halbe Stunde im Backblech stehen gelassen und anschliessend im zuvor leicht bei 210 Grad erhitzem Backofen goldbraun gebacken.
# Frisch servieren.
