# In einer Rührschüssel in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine, Öl, ein ganzes
Ei, ein
Eigeweiss,
Joghurt, Mahlep, Salz und Backpulver mischen.
# Nach und nach unter kneten
Mehl hinzufügen und einen mittelfesten Teig erstellen. Zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Von diesem Teig Stücke so gross wie eine halbe
Zitrone entnehmen und mit dem Nudelholz ovale etwas grössere Stücke wie eine Teeuntertasse ausrollen.
# Die breite Seite des Teiges mit der Füllung aus
Käse und Petersilie der Länge nach belegen und zusammenrollen anschliessend beide Enden in er Mitte annähern und zu einem Sichelmond formen. Und in ein eingeöltes Backblech legen.
# Die Oberfläche der Mondplätzchen mit der Mischung von ein wenig
Milch und
Eiweiss bestreichen und mit Schwarzkummelkörner bestreuen.
# Im leicht vorgeheizten Backofen bei 170 Grad goldbraun backen (etwa eine halbe Stunde).
#
Ein wenig ruhen lassen und lauwarm servieren.
