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Ei aufschlagen und das
Eiweiss und das
Eigelb voneinander trennen.
# In eine Rührschüssel in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine,
Eigelb, ½ des
Eiweisses, Puderzucker und Salz hinzugeben und mit den Fingerspitzen zusammenmischen.
# Nach und nach unter kneten
Mehl und Stärke dazugeben und schließlich Ingwerpulver und Backpulver dazugeben und kneten.
# Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
# Etwas kleinere Stücke wie eine
Walnuss sntnehmen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen und anschließend plattdrücken. Dann zuerst in
Eiweiss und danach in Sesamkörner eindunken.
# Alle Plätzchen auf diese Weise zubereiten und in ein eingeöltes Blech geben.
# Im zuvor auf 200 Grad erhitzen Backofen geben und rodarot backen.
# Abkühlen lassen und anschließend servieren.
