# Zuerst das Sirup zubereiten; Wasser und
Zucker in einen Topf geben, nach dem Sieden
Zitronensaft hinzugeben, 5-6 Minuten weiter köcheln lassen, vom Herd nehmen.
# In eine Rührschüssel aufgeweichte Butter,
Eier, Puderzucker und
Joghurt geben, mit einer Gabel gut zusammen mischen.
# Dazu Grieß, Vanille, Salz, das in
Mehl gemischte Backpulver sowie unter kneten nach und nach
Mehl hizufügen bis eine nicht mehr an der Hand klebende Teigmasse entsteht.
# Teig 10-15 ruhen lassen. Während dessen die Füllung zubereiten.
# Den Teig in 30 gleich große Teile teilen. Diese Teile auf einer mehligen Unterlage mit den Fingerspitzen in eine etwas kleinere Größe als eine Teeglasuntertasse formen.
# In die Mitte des Teiges ausreichende Menge der Frischkäsefüllung geben, von außen beginnend und nach oben zusammenführend eine Kugel formen.
# Die Kugel in ein eingefettetes Backblech legen und im zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen rosarot baken.
# Aus dem Backofen nehmen und nach 2 Minuten mit dem kalten Sirup benieseln.
