# Die gesäuberten und ausgewaschenen
Erdbeeren in den Mixer geben und zu einem Pürre verarbeiten. In einen kleinen Topf umfüllen, 5 Eßlöffel
Zucker dazu geben, bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen.
# In einen anderen Topf katle
Milch, 1 ½ Gläser
Zucker,
Reismehl und Speisestärke geben. Zuerst kalt mischen, dann auf mittlerer Hitze unter umrühren kochen.
# Wenn die Mischung eine Pudding ähnliche Konsistenz erlangt hat, vom Herd nehmen. Vanille und Margarine dazugeben und mit dem Rühbesen oder dem Handmixer umrühren (Ab und an umrühren bis es abgekühlt ist). Während dessen ist die Erdbeersoße abekühlt.
# In die Pudding ähnliche Mischung 3 Eßlöffel Erdbeersoße untermischen, hierdurch erhält man eine rosarote Farbe.
# In eine Kompottschale oder
Eisbecher zuerst einen Eßlöffel Erdbeersoße und dann 3-4 Eßlöffel von der Puddingmischung hineingeben. Dieser Vorgang wird solange gemacht bis die Schale voll ist. Ganz oben muß unbedingt eine Lage Erdbeersoße sein.
# Der Erdbeertraum sollte mindestens 2 Stunden in dem untersten Fach des Kühlschranks ruhen, dann servieren.
