# Weinblätter nicht waschen. Stiele ein Finger lang stehen lassen. Wasser kochenund abkühlen lassen.
# Das erste Weinblatt mit der glatten Seite nach unten auslegen.
Eine Prise Bergkristallsalz draufstreuen.
# Das zweite Blatt drauflegen und mit Salz bestreuen.
# Auf die gleiche Art und Weise 10-15 Blätter aufeinander legen und in ein Blechform legen, eine Nacht stehen lassen.
# Am nächsten Tag die Weinblätter in eine entsprechend großes
Einmachglas füllen.
# Als eine Gewichtauflage einen flachen Sauber ausgewaschenen Stein nehmen. Am Vortag gekochtes Wasser einfüllen.
# Deckel des
Einmachglases gut verschließen. Kühl lagern. Zehn Tage später wenn nötig Salzlake nachfüllen.
# Die Weinblätter können so bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
