# In eine Rührschale frische Hefe, lauwarmes Wasser und Würfelzucker hineinfüllen und solange verrühren bis Hefe und
Zucker verschmolzen ist.
# Die Hälfte Menge des
Mehls, Öl und Salz hinzugeben und kneten.
# Den Restmehl nach und nach unter umrühren zu einer geschmeidigen homogenen Teigmasse kneten.
# Den Teig zudecken und min. 1 Stunde gären lassen.
# Während dessen die Füllung zubereiten. Den Teig in eine tiefe Schale hobeln und die
Eier hineinschlagen,
Milch und Öl hinzugeben und alle Zutaten gut vermischen.
# Den Teig unter wenden ein paar Mal kneten, in 8 gleichgroße Teigknödel teilen.
# Jeden Teigknödel mit dem Nudelholz ca. ½ cm Dicke und länglich in der Größe des Serviertellers ausrollen.
# Diezubereitete Füllung auf den Teig ausbreiten.
# Die Ränder und die Spitzen der Pida etwa 2 cm einklappen.
# In ein eingemehltes Backblech hineinlegen. In ein zuvor auf 230 Grad erwärmtes Backofen geben.
# Wenn die Oberfläche knusprig rosarot wird dann sind die Pidas fertig.
# Die Pidas in 3 oder 4 Teile zuschneiden auf ein Servierteller geben udn warm servieren.
