# In eine Rührschale lauwarmes Wasser,
Zucker und frische Hefe geben und mit den Fingerspitzen rühren bis die Hefe aufgelöst ist.
# Salz und unter ständigem kneten gesiebtes
Mehl hinzugeben.
# Solange kneten bis eine homogene Masse entstanden ist. Zugedeckt eine Stunde gären lassen.
# Den Teig nach dieser Zeit in 8 gleiche Teile aufteilen und zugedeckt weitere ½ Stunde ruhen lassen.
# Nach dieser zweiten Ruhephase diese Teigteile zylindrisch formen, die Spitzen so formen, dass eine sandwichähnliche Form enstanden ist.
# Alle Kumrus auf diese Weise zubereiten und danach mit
Zuckerwasser beschmieren und mit Sesam bestreuen. Nach Wunsch könne die Kumrus mit einem Messer der Länge nach geschlitzt werden.
# Im zuvor auf 210 Grad erhitzem Backofen goldbraun backen.
# Aus dem Herd nehmen und der breite nach schneiden, mit
Käse, Würstchen, Salami o.ä. belegen und servieren.
