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Kohl waschen und grob zuschneiden.
# Auf den Boden eines 2 Liter
Einmachglases den
Apfel legen.
# Darauf die grob zugeschnittenen
Kohlblätter und in die Zwischenräume die
Kichererbsen und die zerstampften
Knoblauchzehen füllen.
# Nachdem in das
Einmachglas alle Zutaten durch eindrücken eingelegt wurden, ein Glas Essig einfüllen und den Rest mit Wasser auffüllen.
# Nun die gesamte Flüssigkeit in eine tiefe Schale ausschütten und Kristallsalz und
Zitronensalz hinzugeben und gut vermischen.
# Diese Mischung nun wieder in das
Einmachglas füllen und den Deckel gut verschließen.
# Kühl und trocken lagern, 7-10 Tage später kann es serviert werden.
