# Zuerst den Sirup vorbereiten. Wasser und
Zucker kochen.
Zitronensaft hinzufügen. Vom Herd nehmen.
# Butter ohne es anzubrennen schmelzen. Mit Sonnenblumenöl mischen bis es lauwarm ist.
# Dem Kadayıf von dieser Mischung drei Eßlöffel hinzufügen. Um später fortzufahren zur Seite legen.
# In eine Rührschüssel die Mischung aus Butter und Sonnenblumenöl einfüllen.
Joghurt, Essig, Salz und unter kneten
Mehl hinzugeben bis es nicht mehr klebrig ist.
# Teig in abgedeckter Form 20 Minuten ruhen lassen.
# Während dessen die Füllung zubereiten. Zuerst das mit Öl gemischte Kadayıf durchrühren, das ganze zupfen, so dass einzelne Fäden entstehen.
# Walnuß und Zimt hinzugeben und gut vermischen.
# Vom Teig halb so große Teile wie eine
Orange entnehmen.
# Die Teigteile auf einer mehligen Unterlage etwas größer wie ein Teeglasunterbecher ausrollen. In die Mitte so viel es aufnehmen kann von der Kadayifmischung hinzufügen.
# Von der Außenseite nach innen falten. Die Falten nach unten legen.
# Bis die Zutaten aufgebraucht sind mit dem Verfahren wiederholen. Tellibaba’s mit geringem Abstand in eine Backform einreihen.
# Genau in die Mitte eine
Mandel eindrücken.
# Das Backblech in das zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Bis die Oberfläche goldbraun wird backen.
# Die Tellibaba’s aus dem Backofen nehmen und sofort mit dem Sirup benieseln.
