# Butter in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen und anschließend Grießmehl hinzugeben. Zu dem Grießmehl den
Mehl hinzusieben und zusammen 15 Minuten unter stetigem rühren anbraten.
# Salzarme Quark hinzugeben (wenn das Quark salzig ist, dann über nach in Wasser legen und 20 Minuten vor gebrauch in ein Sieb geben und abtropfen lassen).
# 10 Minuten unter ständigem umrühren den Quark und die ganzen Zutaten braten.
# In kalter
Milch aufgelösten
Zucker unter umrühren nach und nach einfüllen. Mit dieser Mischung weitere 15 Minuten braten, wenn es eine leicht feuchte Konsistenz erreicht hat ist Hoşmerim fertig.
# Wenn die Hoşmerim lauwarm geworden ist in kleine Dessertschalen umfüllen und mit dem Löffel einpressen und in ein Servierteller wenden.
# Um die
Mandeln besser schälen zu können sollten sie kurze Zeit in kochendes Wasser getan werden, anschließend herausnehmen und mit den Fingern schälen. Mit diesen
Mandeln kann man nun Hoşmerim verzieren und anbieten.
