# In lauwarme
Milch zerstückelte Hefe und Würfelzucker hinzugeben und verrühren.
#
Eier einschlagen und
Reismehl, Grieß und Salz hinzugeben und mit dem Mixer oder einem Rührbesen zu eine geschmeidigen Masse verarbeiten.
# Anschließend Öl hinzugeben und gut unterkneten.
# Die Teigmischung verdeckt eine Stunde gären lassen.
#
Eine kleine Backform einölen und den Schwammdessertteig einfüllen.
#
Eine Weile ruhen lassen und während dessen den Sirup vorbereiten; hierzu
Zucker und Wasser köcheln lassen und sobald es an Konsistenz gewonnen hat dann den
Zitronensaft hinzugeben und vom Herd nehmen.
# Das Dessert im zuvor auf 175 Grad erhitzen Backofen 45 Minuten backen.
# Aus dem Herd nehmen und auf den heißen Dessert den kalten Sirup übergießen.
