Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Sirup


Kalburabasti (Süsspeisen mit Sirup)

Banu Atabay's Kalburabastı
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Kalburabasti



Zubereitung:
# Zuerst den Sirup zubereiten, hierzu Zucker und Wasser zum kochen bringen, Zitronensaft hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen und anschließend vom Herd nehmen. Und abkühlen lassen.
# Margarine in ein Topf geben und bei niedrigerHitze leicht erhitzen.
# Öl, Milch, Ei, Salz, Backpulver und nach und nach Mehl hinzugeben und kneten.
# Von diesem Teig walnußgroße Stücke entnehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes oder mit den Fingerspitzen bis zu der Größe einer Teeglasuntertasse ausrollen.
# Der Länge nach mit feingeschnittenen Walnüssen belegen und beide Seiten nach innen aufeinander falten.
# Die Seite mit der Faltflächen nach unten auf ein eingeöltes Backblech geben.
# Bis der Teig aufgebraucht ist diesen Vorgang fortführen.
# Bei 175 Grad im Backofen goldbraun backen.
# Aus dem Backofen nehmen und zugleich mit dem zuvor zubereiteten und abgelühlten Sirup begießen.
# Mindest 2 Stunden ziehen lassen.


Tipp: Kalburabastı ist ein traditionelles Feiertagsdessert in der Ägäis.


https://ml.md/de433


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1 Pkg geschmolzene Margarine
½ Glas Öl
1 Ei
1 Glas Milch
1 Pkg Backpulver
1 Prise Salz
Aufnehmbare Menge Mehl
Für die Füllung:
Feingegeschnittene Walnüsse
Für den Sirup:
4 Gläser Zucker
4 ½ Gläser Wasser
Saft einer ½ Zitrone