Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Milch


Bettlerschale (Süsspeisen mit Milch)

Banu Atabay's Keskul
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Bettlerschale



Zubereitung:
# Die Mandeln schälen hierzu sollten sie 2-3 Minuten in kochendes Wasser eingelegt werden.
# In einen kleinen Topf ein Glas Milch einfüllen und erhitzen.
# Während dessen die geschälten Mandeln zuerst mit dem Mixer zerhacken und anschließend zerstampfen und mit der erhitzen Milch aufweichen.
# Schließlich die zerstampften und zermahlenen Mandeln durch einen Sieb geben.
# In kalte Milch Reismehl und Zucker einrühren.
# Den Herd auf mittlere Hitze schalten und den Topf draufstellen Salz und zerstampfte Mandeln hinzugeben.
# Kochen bis man eine trinkjoghurtähnliche Konsistenz erhält.
# Vom Herd nehmen in Schalen umfüllen und in Zimmertemperatur abkühlen lassen danach 1-2 Stunden im Kühlschrank stellen.
# Mit Pistazien und Kokosnüssen verzieren und sevieren.


Tipp: Keskül ist ein beliebtes Milchdessert, das den Ursprung in der Osmanischen Küche hat und heute noch sehr begeehrt wird.


https://ml.md/de428


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1 Glas Mandeln
6 Gläser Milch
1 Kaffeetasse Reismehl
1 ½ Gläser Zucker
1 TL Salz
Pistazien
Kokosnuß