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Eiweiß und
Eigelb voneinander trennen.
# In einen Topf
Eigelb, kalte
Milch,
Mehl,
Kakao und
Zucker geben und mit einem Schneebesen schlagen bis eine geschmeidige Masse ensteht.
# Diese Mischung bei mittlerer Hitze unter umrühren köcheln lassen bis es an Konsistenz gewinnt.
# Sobald Sup gekocht ist ein wenig Salz und schneeweiß geschlagenes
Eiweiß mit ein paar Löffel Sup verflüssigen und dann in den Topf umfüllen. Vom Herd nehmen, Vanillezucker hinzugeben und gut umrühren.
# Auf den Boden der Schalen Kekse legen und mit heißer Sup übergießen.
# Im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend vor dem Servieren mit Kokosraspeln verzieren und servieren.
