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Gebäck


Kartoffelgebäck (Gebäck)

Banu Atabay's Patates Çöreği
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Kartoffelgebäck



Zubereitung:
# Frische Hefe mit einem Würfelzucker in einem Teeglas vermischen und auflösen.
# Zu der Hefe geriebene/gehobelte Kartoffel, Eiweiß, Joghurt, Öl und Mehl geben und kneten.
# Den Teig zugedeckt zwei Stunden im lauwarmer Umgebung ruhen lassen.
# Den Teig nun in vier Teile aufteilen.
# Jedes Teigteil ausrollen und in 6 bis 7 dreieckiger Form zuschneiden. (Wie Zigarettengebäck)
# Auf die breite Seite die Mischung aus Käse und Petersilie geben und zu der Spitze hin zusammenrollen.
# Mit Eigelb bestreichen und auf ein eingeöltes Backblech legen.
# Auf 190 Grad vorgeheiztem Backofen knusprig backen.


Tipp: Das Gebäck kann anstelle der frischen Hefe mit Backpulver zubereitet werden.


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4 gekochte Kartoffel
1 Ei
1 Teeglas Joghurt
1 Teeglas Sonnenblumenöl
1 EL Olivenöl
Aufnehmbare Menge Mehl
1 Pg Hefe
Für die Füllung:
½ Bunt Petersilie
1 Glas gereibener Weißkäse