# Frische Hefe mit einem Würfelzucker in einem Teeglas vermischen und auflösen.
# Zu der Hefe geriebene/gehobelte
Kartoffel,
Eiweiß,
Joghurt, Öl und
Mehl geben und kneten.
# Den Teig zugedeckt zwei Stunden im lauwarmer Umgebung ruhen lassen.
# Den Teig nun in vier Teile aufteilen.
# Jedes Teigteil ausrollen und in 6 bis 7 dreieckiger Form zuschneiden. (Wie Zigarettengebäck)
# Auf die breite Seite die Mischung aus
Käse und Petersilie geben und zu der Spitze hin zusammenrollen.
# Mit
Eigelb bestreichen und auf ein eingeöltes Backblech legen.
# Auf 190 Grad vorgeheiztem Backofen knusprig backen.
