# Wasser,
Milch,
Ei,
Zucker und Hefe gut zusammenmischen.
# Dazu 3 Gläser Wasser geben und eine Weile kneten und dann Öl hinzufüllen.
# Mit dem Öl nochmals eine Weile kneten und dann den Rest des
Mehls hinzufügen und kneten.
# Den Teig verdeckt eine Stunde lang quellen lassen.
# Nach dieser Zeit den Teig in 8 Teile aufteilen, Teigteile rollen und ein wenig flach pressen.
# In einen leicht eingeölten Backblech hineinlegen und 15-20 Minuten nochmals zum Bodengären ruhen lassen.
# Im zuvor auf 210 Grad geheizten Backofen 25 Minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen und mit ein wenig Wasser bespritzen, mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen.
# Die abgekühlten Brötchen in eine Tüte legen und gut verschließen.
