#
Eier,
Milch und Salz in eine Rührschüssel geben und bis man einen harten Teig erhält unter ständigem kneten
Mehl untermischen.
# Teig abdecken und 20 Minuten aufgehen lassen. Danach in 3 gleichgroße Teile aufteilen.
# Jeden Teigteil mit Hilfe von
Mehl und dem Nudelholz passend in Größe der Backform ausrollen. Den ausgerollten Teig in 3x3 cm große Quadrate zuschneiden.
# Die Quadrate mit den Fingern von den Ecken aus in der Mitte zu einer Fliegenform zusammenpressen.
# Alle Teigteile in gleicher Form zubereiten.
# CIMCIK Nudeln eine halbe Stunde warten und somit ein wenig trocknen lassen.
# In einem großen Topf reichlich Wasser einfüllen, Salz einstreuen und zum kochen bringen.
# In das kochende Wasser die Nudeln hineingeben, 5-10 Minuten köcheln lassen und danach abtropfen und mit kalten Wasser abschrecken lassen.
# In eine Pfanne Hackfleisch und Öl geben und bis die
Eigenflüssigkeit des Hackfleisches verdunstet ist anbraten danach Salz einstreuen und vom Herd nehmen.
# Nudeln in einen Topf geben und danach Hackfleisch hinzugeben und bei niedriger Hitze fünf Minuten kochen.
# Warm servieren.
