#
Auberginen auf kleiner Herdflamme oder auf dem Grill grillen. Während es noch warm ist die Schale abziehen.
# Hackfleisch in einen kleinen Topf geben, ½ Teeglas Öl hinzugeben und unter umrühren das Hackfleisch braten kurz bevor das Fleisch durch ist mit Salz abschmecken.
#
Auberginen auf einem Brett feinhacken.
# Zu dem Hackfleisch, das auf niedriger Hitze köchelt, die
Auberginen geben und zusammen noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# In einer tiefen Schale das
Joghurt umrühren und das in Salz zerstampfte
Knoblauch hinzugeben und zusammenmischen.
# Die Hackfleisch-
Auberginen-Mischung in einen weiten Servierteller mit Rand ausbreiten und dan das
Knoblauchjoghurt auf die Aubergienen gießen.
# Schließlich im Restöl angebratene rote Paprikaschioten auf das ganze dürbergießen.
# Warm servieren.
