# Die
Zwiebel würfeln und im erhitzen Öl rosarot dünsten.
# Da Hackfleisch und die feingeschnittene Paprikas geben.
# Sobald das Hackfleisch seine Flüssigkeit abgegeben hat und sie verdampft ist Salz und
Pfeffer einstreuen.
#
Tomatenmark ein wenig anbraten und eine geschälte und fein gewürfelte
Tomate hinzugeben.
# Mit den
Tomaten 5 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
# Die Yufkablätter in vier teilen.
# Den Ersten Yufkateil mit einem Löffel
Milch einweichen dann den Zweiten Yufkateil drüberlegen.
# Auf die Schenkelseite der aufeinander gelegten dreieckigen Yufkateile ein Eßlöffel Hackfelisch geben und der Länge nach ausbreiten und zusammenrollen.
# Die Rollen auf einer Seite festhalten und um die eigene Achse drehen.
# Die Zubereiteten 10 Kebap in eine eingefetteten Backblech einlegen.
# Auf 190 Grad vorgeheiztem Backofen ½ Stunde backen.
# Auf das Öl, das vom Hackfleisch abgetropft wurde zwei geriebene
Tomaten hinzugeben und mit einem Teelöffel Salz bestreuen und bis die
Tomaten weich geworden sind backen.
# Die Yufkakebap aus dem Backofen nehmen und die warme
Tomatensoße drübergießen.
# Warm servieren.
