# In eine Rührschale
Ei,
Eiweiss,
Olivenöl, Sonnenblumenöl ve
Joghurt hineinfüllen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
# Die Hälfte des gesiebten
Mehls, Salz und Backpulver hineinfüllen und kneten. Die Restmenge des gesiebten
Mehls nach und nach unter kneten hinzufügen bis eine nicht mehr an der Hand klebende Teigmasse entstanden ist.
# Den Teig zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Füllung zubereiten, Salami dünn zuschneiden, gekochte
Kartoffel hobeln, die Spitzpaprika klein hacken und ½ Löffel Salz hinzugeben und vermischen.
# Von diesem Teig eiergrosse Stücke entnehmen, auf einer mehligen Unterlage mit den Fingerspitzen oval in der Grösse eines Dessertteller ausrollen.
# In die Mitte genügend von der Füllmassse geben die Spitzen zusammenlegen und die Ränder nach innen einschlagen.
# Die gesamten Gebäckstücke in das eingeölte Blech legen und mit
Eigelb bestreichen.
# Das Blech in das zuvor auf 180 vorgeheizten Backofen schieben und das Gebäck goldbraun backen.
# Heiss oder lauwarm servieren.
