# Die
Mandeln ein paar Minuten in kochendes Wasser geben und die
Mandeln danach enthäuten. Die
Mandeln können feucht sein, deshalb können diese ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne leicht geröstet werden.
# Danach in einem Mixer mahlen.
# In einer Rührschale 6 Gläser gesiebtes
Mehl, Puderzucker, in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine und
Olivenöl kneten.
# Der Teig braucht einige Zeit bis es eine gute Masse erhält und deshalb kann die Restmenge von einem Glas
Mehl je nach Bedarf nach und nach hinzugegeben werden.
# Wenn die Teigmasse eine gute Konsistenz hat, dann die gemahlenen
Mandeln untermischen.
# Bevor man die Plätzchen formt den Backofen auf 190 einschalten.
# Vom Teig walnussgrosse Stücke entnehmen und zwischen den Handflächen zu Kügelchen formen und anschliessend flach drücken.
# Die zubereiteten Plätzchen mit ein wenig Abstand in ein leicht eingeöltes Blech einreihen. Den Backblech in das Backofen schieben und gelblich backen.
# Nachdem die Plätzchen leicht abgekühlt sind, dann mit Puderzucker bestreuen und anschliessend servieren.
