# Weiche Butter,
Joghurt,
Eiweiss und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Fingerspitzen kneten.
#
Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig zudecken und 15 Minuten ruhen lassen.
# Währenddessen die Füllung zubereiten.
Käse reiben, Petersilie klein hacken und geschrotete Paprikapulver hinzugeben.
# Vom Teig ein faustgrosses Stück entnehmen den Rest mit dem Nudelholz so weit ausrollen bis es über dem Tortenrand herausragt.
# Den ausgerollten Teig in die eingefettete Tortenform einlegen. Die
Käsefüllung eben auf dem Teig ausbreiten.
# Die faustgrosse Teigmasse etwa in der Breite eines Messerstils ausrollen. Entweder mit einem Messer oder einem Pizzaschneider etwa einen fingerbreit zuschneiden.
# Diese Streifen auf die
Käseschicht käfigförmig legen. Mit der Mischung aus
Eigelb und
Milch beschmieren.
# Die Torte im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
