# Die Hühnebrust entweder in einem Topf oder einem Schnellkochtopf hineinlegen und mit Wasser befüllen bis sie unter Wasser steht und weichkochen.
# Inzwischen den
Reis in Salzwasser für eine halbe Stunde einlegen. Anschliessend mit kaltem Wasser ein paar Mal auswaschen und abtropfen.
# In einen Topf Sonnenblumenöl bei mitlerer Stufe erhitzen und Pistazien und
Reis hinzugeben und ca. 10 Minuten dünsten.
# Später die weichgekochte und in kleine Stücke geteilte Hühnerbrust und das Salz hinzugeben und einige Male umrühren.
# Als letztes wird Fleischbrühe eingefüllt und der Deckel geschlossen. Bei mittlerer bis niedriger Stufe 20 Minuten kochen. Mit einem saugfähigen Tuch bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Nach dieser Zeit den
Reis vorsichtig umrühren und servieren.
