# In lauwarmes Wasser
Zucker und Hefe geben und vermischen.
# Nach dem auflösen des
Zuckers Öl,
Eiweiß, Salz und nach und nach
Mehl hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten.
# Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde quellen lassen.
# Danach vom Teig zitronen große Teile abreißen.
# Diese Teile oval formen und in ein leicht eingeöltes Backblech mit ein wenig Abstand einreihen.
# Die Oberfläche mit
Eigelb beschmieren und eine halbe Stunde im Backblech quellen lassen.
# Bei 180 Grad im Backofen die Sandwichs backen bis die Oberfläche knusprig wird.
