Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Obstsüssigkeiten


Quittensüßspeise (Obstsüssigkeiten)

Banu Atabay's Ayva Tatlisi
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Quittensüßspeise



Zubereitung:
# Die Quitten am Vorabend schälen in zwei teilen und entkernen.
# Samt den Schalen und den Kernen in einen Schnellkochtopf geben.
# Dazu Zucker geben und den Deckel schließen.
# Am nächsten Tag Wasser hinzugeben und den Deckel verschließen.
# Nachdem es anfängt zu kochen weitere 9 Minuten köcheln lassen.
# Herd abschalten, den Topf abkühlen lassen und den Deckel erst dann öffnen, die Schalen und die Kerne entnehmen und die Quitten in ein Servierteller legen.
Nach Wunsch mit Sahne oder Kreme oder Schlagsahne servieren.


Tipp: Damit die Quitten Farbe bekommen werden die Schalen und die Kerne mitgekocht.


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2 Quitten
3 Teegläser Zucker
2 Teegläser Wasser