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Mehl,
Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel zusammenkneten bis man einen festen Teig erhält.
# Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und danach einen Blätterteig ausrollen.
# Aus dem Yufka 2X2 cm kleine Quadrate auschneiden und
Käse-Petersilienmischnung in die Mitte geben und zu einem Dreieck zusammenfalten.
# In eine eingefettete Backform legen und bei 180 Grad in den Backofen geben.
# Während die Maultaschen kochen in einen Topf Öl erhitzen und geriebene
Tomaten hinzugeben.
# Wenn die
Tomaten gebraten sind
Tomatenmark und Salz dazugeben. Wenn man eine dickflüssige Konsistenz erhält, dann einen halben Glas warmes Wasser hinzugeben.
# Maultaschen aus dem Backofen nehmen und die heiße
Tomatensoße drübergießen.
# Warm servieren.
