# Die
Maiskolben kochen, das Messer paralell zum Stub halten und zerschneiden und die
Maiskörner entfernen. In einen tiefe Schale füllen.
# Die Paprika entkernen und klein hacken, das weisse der
Lauchzwiebel auch klein hacken. Die Paprika in Öl gelblich dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
# Zu den
Maiskörnern die gedünsteten Paprika, das grüne der
Lauchzwiebel,
Milch,
Mehl,
Pfeffer, geschrotete Chili, Salz und
Eier hinzugeben und gut vermischen.
# In das Öl in dem die Spitzpaprika und der
Lauchzwiebel angedünstet wurde die Mischung hineinfüllen und kochen bis es eine feste Konsistenz erhält.
# Heiss servieren.
